Sale: italiani usano quasi il doppio della dose consigliata

Circa 10 grammi al giorno, quasi il doppio rispetto ai 6 grammi raccomandati dagli esperti. Gli italiani mangiano troppo salato, e nello stesso tempo assumono poco potassio perché riducono sempre più i consumi di frutta e verdura, ingredienti cardine della dieta mediterranea. I rischi associati ai nuovi modelli alimentari – dall’ipertensione all’obesità, dai calcoli renali al cancro dello stomaco – sono fra i temi al centro di ‘Nuce International’, salone dedicato a nutraceutica, cosmeceutica e alimenti funzionali, in programma a Fieramilanocity dal 25 al 27 settembre

I dati Inran (Istituto nazionale di ricerche per gli alimenti e la nutrizione) sulla progressiva disaffezione degli italiani per la dieta mediterranea saranno solo uno degli argomenti al centro della kermesse milanese. Si parlerà anche dei possibili benefici associati a un regolare consumo di acidi grassi omega 3, presente soprattutto nel pesce: prevenzione delle malattie cardiovascolari e di alcuni tumori (per esempio al colon), rallentamento dei processi di invecchiamento cellulare e riduzione della pressione arteriosa sono alcuni dei vantaggi suggeriti dagli studi.