Allergeni: in quale quantità diventano mine contro la salute
Nuove regole per le indicazioni sulle etichette dei prodotti. Studiosi inglesi hanno calcolato la dose di alimento che può scatenare...
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Cereali a colazione: per tenere lontano il rischio diabete
Fare colazione è importante, ma lo è ancora di più se si consumano cereali perché, secondo un nuovo studio, abbassa...
Cadmio presente in fertilizzanti può aumentare casi di cancro al seno
Il cadmio, metallo tossico disperso nell'ambiente e contenuto in molti fertilizzanti agricoli, puo' portare a un aumento del rischio di...
Anche i cibi biologici possono avere l’insidia dell’arsenico.
Regimi alimentari sani spesso si basano su cibi etichettati come 'biologici'. In agguato, tuttavia, c'e' il rischio di un ingrediente...
Celiachia: una molecola contiene il segreto per combatterla
Un decapeptide, ovvero una molecola costituita da 10 aminoacidi, naturalmente presente nella frazione proteica di alcuni cereali, potrebbe combattere la...
Celiachia, passa dalla risposta infiammatoria
E' il primo studio a identificare un anomalo cammino biochimico come fattore eziologico della perdita di tolleranza agli antigeni presenti...
