Il carboidrato “buono” e la carta dell’indice glicemico
Dio salvi gli spaghetti al dente. L'ode al piatto simbolo dell'Italia (identificativo del Belpaese quasi quanto il tricolore) arriva da...
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La pasta italiana a rischio
Il frumento duro rappresenta una delle fonti primarie di calorie e proteine per gran parte dell’umanità ma i cambiamenti climatici...
Dal CRA di Foggia una nuova pasta di frumento per celiaci
Una pasta di frumento che può mangiare anche chi soffre di celiachia senza avere controindicazioni? Grazie alla ricerca italiana del...
Celiachia: nuova pasta “gluten free” dalle banane verdi
La nuova frontiera per chi soffre di celiachia ed è amante della pasta? La pasta senza glutine a base di farina...
Geneticamente predisposti alla vita da atleta
Stare bene in salute, avere una forte capacità di recupero, essere predisposto geneticamente a questo tipo di imprese: questi i...
Cambiamento climatico: a rischio le coltivazioni di grano duro. La pasta arriverebbe dall’estero
ROMA - I cambiamenti climatici potrebbero colpire il piatto made in Italy per eccellenza: la pasta. Secondo gli scienziati, infatti,...
